祝寿山和他的老字号“福寿顺糖果店”
2018-06-04 13:36:35   来源:   评论:0 点击:

徐丕珍  以前提起宽甸老字号福寿顺糖果店的财东祝寿山的名字,在宽甸是无人不知无人不晓,甚至在安东(丹东)也是很有名气的。他的商号距今已有70多年的历史了。祝寿山十七、八岁时跟随父亲一家人从安东迁到宽...
徐丕珍
  以前提起宽甸老字号“福寿顺糖果店”的财东祝寿山的名字,在宽甸是无人不知无人不晓,甚至在安东(丹东)也是很有名气的。他的商号距今已有70多年的历史了。祝寿山十七、八岁时跟随父亲一家人从安东迁到宽甸县城,在府前街路东南角(原邮政局处),前后院占有一亩地建起五间小青瓦平房,靠街面是门市,后院是制做糖果品的车间、居室、厨房、仓库等。
  1942年由其父亲主持开办了“福寿顺糖果店”。雇了五六个小伙计,由他爷俩带徒弟,他爷俩以身作则,边参加劳动边言传身教,从下料发面到制做,从面案到出锅的整个生产过程全都参加,从不脱产,始终坚持在生产第一线上。因为当时没有“电”,只能用木炭等土办法烘烤,为保持原滋原味、油亮光滑、色泽鲜艳,并防风干掉称,他们将生产出的炉成品用竹帘分层装进黑瓷缸里存放,摆出样品待客购买。那时没有塑料食品包装袋,生产出的洋面包、光头饼、江米条之类的食品也采取这种办法保存。1945年至1948年的四年间,正处于国内解放战争的战乱时期,特别是1948年渡粮荒年代,老百姓忍饥挨饿、节衣缩食、吃不饱穿不暖,为了填饱肚子,拿着衣服到外地换粮充饥。谁还能吃得起糕点呢?所以他们这几年的生意很不好,处于萧条时期。
  1948年春季开始,县委、县政府狠抓了老百姓的生活,一方面组织车辆、人力到外地去买粮、买豆饼或用衣服换粮,让老百姓填饱肚子不挨饿。另一方面责成县地贸公司,由张希林负责开办了一家食品加工厂(在原三八门市部后院),从业人员6人。主要生产大众化的食品,如面包、火勺、光头饼、饼干、蛋糕、核桃酥、茧蛹糖等食品。祝寿山“福寿顺糖果店”虽然是私营企业,也非常重视食品的品种、花样、质量和服务态度,生产的食品不仅花样繁多,质量也好。有洋面包、大火勺、光头饼、饼干、蛋糕、核桃酥、喜杂拌、芙蓉糕、江米条、酥火勺、茧蛹糖等十多个品种。按季节和传统节日生产的各种各样的月饼、元宵以及夏季宽甸独一无二的两角钱一勺的冰糕倍受欢迎。
  祝寿山的生财之道是:善于调查研究,观察市场经济形势的变化,保质保量不参假,讲卫生防止病从口入,服务热情周到。84岁的老邻居王喜先说:祝寿山做的糕点,看起来美观亮晶晶、油汪汪,吃起来口感好,香喷喷的,所以大家都愿意买。买卖真让他做活了,生意做的红红火火。
  祝寿山是位爱国的民主人士,解放战争、抗美援朝,他都积极响应党的号召,捐款出力支援前线。1956年1月26日县地贸公私合营。他积极带头将自有“福寿顺糖果店”全部家当一次性的投入了公私合营。成立了宽甸食品加工厂,他作为业主参与经营管理,尔后不久被任命为宽甸县商业局副局长。1966年“文革”期间因为他做月饼而被造反派说成是封资修、走资本主义道路的当权派。因此被挂上月饼模子游街示众。平反后仍为商业局副局长,之后又提拔为宽甸县副县长,主管商业,几年后任县政协副主席。于1990年农历2月6日病逝,享年65岁。

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